TIPS

¿Cómo curar mi mate?

Comenzá llenando las 3/4 partes de tu nuevo mate con yerba usada y húmeda, luego introducí agua tibia o caliente para que la yerba desprenda su sabor. Dejalo reposar por 24hs.

Al día siguiente, retirá la yerba con una cuchara y raspá la superficie interior de la calabaza. Esto se hace para retirar el hollejo.

Secá la humedad restante con una servilleta y dejalo reposar al aire libre. Si aparecen manchas verdes oscuras no te preocupes, es normal.

Repetí todos los pasos una vez más y ¡Listo! ya tenés tu mate curado y listo para utilizar. El uso frecuente ayuda al proceso de curado, otorgando más sabor, y brindando mayor duración.

Ya lo curé. Ahora, ¿cómo lo cuido?

Siempre debés cebar tus mates por debajo de la unión de la calabaza con la virola, así evitás filtraciones.

Tampoco debés lavarlo con agua. Secalo siempre con una servilleta para evitar la humedad.

Cada tanto es conveniente dejarlo secar un buen rato al sol. Y cada vez que lo guardes, hacelo boca arriba y en un lugar que no sea húmedo.